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【健康】它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜营养专家推荐这样吃→

时间:2018-12-26 09:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  藻类的4个养分劣势01

  藻类不需要施肥、喷洒农药,是原生态的健康食物。

  维生素和矿物质

  藻类维生素和矿物质含量丰硕,好比B族维生素、钾、铁、钙、镁等。特别值得一提的是,其碘含量很高,有助甲状腺健康。

  海带和裙带菜中富含的褐藻多糖是一种可溶性的炊事纤维,研究表白,这种多糖具有多种保健功能,如防止血栓、降低血脂、降低血糖等。同时能够起到推进分泌、防止便秘的感化。

  欧米伽3脂肪酸

  藻类蔬菜中含有的欧米伽3脂肪酸有助婴幼儿大脑发育,延缓老年人大脑和眼睛衰老,同时对降低血管炎症反映、防止心脑血管疾病也很是无益。

  “海菜”的奇特功能

  紫菜:天然增鲜剂

  紫菜是发展在浅海岩礁上的一种红藻类动物,颜色有深褐、红色和紫色。与其他藻类比拟,紫菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质,具有奇特的鲜甘旨道,是餐桌上的天然增鲜剂。

  烹饪中,紫菜既能做主料又能做配料,能够拌、炝、蒸、做汤等。

  海带:利尿抗污染

  海带别名昆布、江白菜,是一种在低温海水中发展的大型海生褐藻,外形像带子,富含大量的碘质,可用来提制碘。海带富含的甘露醇,在医药上是优良的利尿剂,同时还有抗癌抗菌功能。

  海带风味奇特,烹饪方式多样,好比凉拌、荤炒、煲汤等。

  裙带菜:日本人眼中的长命菜

  裙带菜属于褐藻,和海带是近亲。在大连和山东沿海,也称之为“海菜”“海木耳”或“海芥菜”。

  自古至今,裙带菜等藻类食物在日本不断遭到高度评价,被称为“长命菜”。不管是日常饮食、宴会,仍是欢迎高朋,裙带菜都是餐桌上的“常客”。

  裙带菜的口感比海带更有嚼劲,可凉拌、涮暖锅、做汤以及做馅。

  石花菜:通便高手

  石花菜别名海冻菜,是红藻的一种。它通体通明,犹如胶冻,是提炼琼脂的次要原料。

  石花菜中含有大量的炊事纤维,热量低,饱腹感强,能在肠道中接收水分,刺激肠壁惹起便意,对减肥人群以及便秘患者都无效果。

  石花菜口感爽脆,可间接做凉菜,在温水中泡30~45分钟后,插手调味料拌匀即可食用。

  来历:三门峡广播电视台 编纂:凡闻

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