您现在的位置是:OG真人娱乐(唯一官网) > 源和堂蜜饯 > 源和堂蜜饯制作技艺(一)

http://mangdeska.com/yuanhetangmijian/140.html

源和堂蜜饯制作技艺(一)

时间:2018-12-16 13:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:源和堂蜜饯制造身手(一)

  据泉州府、县志记录及《泉州非物质文化遗产大观》一书引见:

  “源和堂”蜜饯,系选用闽南地域盛产的各类新颖生果和保守工艺精细研制加工而成,保留着丰硕的养分和奇特风味,极具汗青、文化、科学研究价值和旅游开辟价值。

  源和堂蜜饯制造身手创始于1916年。开初,庄杰赶、庄杰茂两兄弟在晋阳镇开设一家生果摊,为防止发卖余下的生果烂掉,用食盐腌渍,再晒干制成咸、酸干果。尔后进一步研发,加糖、各类药材而制成咸、酸、500彩票网可以买了吗甜俱全的李咸饼、七珍梅等产物,颇受顾客青睐。庄氏兄弟为此获得开导,经进一步当真研制,选用本地盛产的生果、蔬菜为原料,配以食盐和糖,加上中药配方等,研制加工而成系列蜜饯产物,为民间所喜爱和赞誉,产物不断畅销。1932年出名报酬之题字“源水和甘,和末配制”,横批“堂上家人”,有赞誉精制蜜酿之意,句首“源和堂”也与制造蜜饯的次要配料“盐”和“糖”有暗合之巧。产物很快在国表里、出格是东南亚一带打开市场,成为民间请客、休闲品茶之佳配,访亲旅游、酬宾捐赠之珍品。

  (辑自张惠评 许晓松著《泉州古代科技史话》)

  (图片来历于收集)前往搜狐,查看更多

  声明:该文概念仅代表作者本人,搜狐号系消息发布平台,搜狐仅供给消息存储空间办事。

  今日搜狐热点

  被拘留的加拿大前交际官康明凯 曾在中国做过这些事

  专家:2019年经济阑珊是小概率 当务之急是保汇率和房价

  孟晚舟获保释后发出的第一条伴侣圈:以华为为傲

  学者:民营经济退场论 底子不合适经济学根基道理

  进入搜狐首页

  梅姨迎来大考 英保守党将倡议不信赖投票

  春运首日火车票23日开售 请收好时间表

  嫦娥四号探测器成功进入环月轨道飞翔

  四周抗议拖累经济 马克龙安抚让财务吃紧