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这个蜜饯有人吃了102年

时间:2018-12-22 20:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:这个蜜饯,有人吃了102年

  蜜饯,作为国民零食,你必然吃过不少。

  可你吃过传承了100多年的老字号蜜饯吗?

  (图为源和堂加应子)

  今天,一条糊口馆为大师带来两款蜜饯:

  李子做的加应子,和橄榄做的青津果。

  光闻着香味就让人流口水,口感酸甜爽脆,吃过的人都说,有小时候的味道!

  (图为源和堂青津果)

  它们的来头可纷歧般,来自曾经做了102年蜜饯的正宗中华老字号:福建源和堂。

  源和堂的蜜饯制造身手,传承了几代人,还被列为了福建省非物质文化遗产。

  * “源和堂”,具有国度商务部认证的“中华老字号”称号。

  百大哥字号的蜜饯,从外表看并没有什么冷艳,但一放到嘴里,你就知它有多妙。

  这款加应子,糊口馆的很多小伙伴试吃后的第一反映都是:是他们吃过口感最清新的!

  厚实的李子果肉,一咬下去还能感遭到鲜果生脆的质感,是市道上很多肉质干瘦、粘腻的加应子完全没法比的。

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  * 源和堂蜜饯中含有中草药,妊妇请隆重食用

  含在嘴里,有轻轻的盐咸味和甘草味。慢嚼果肉,又会尝到李子特有的酸酸甜甜的味道,条理丰硕,酸甜度也是方才好。

  甘草味来自成品概况这些小点点,是源和堂独家配制的中草药,次要功能是生津开胃,同时也中和了果其实加工过程中,由于糖水浸泡带来的甜度。

  源和堂做加应子用的芙蓉李,来自有“中国李乡”之称的福建永泰县。

  上图对比了市道上另一品牌加应子(图右两颗),能够较着看到,源和堂的加应子不只肉质厚实,并且外形愈加法则,每一颗大小也根基分歧。

  青津果是橄榄去核切条后制成的。

  橄榄有丰硕的钙质和维生素C,并且据《本草纲目》记录,橄榄“治咽喉痛,品味咽汁”。

  这款源和堂的青津果,和加应子一样,概况拌过一层特制草药,更有助于生津润喉。

  咬一口,有甜味,品味时又渗出了丝丝的酸,咽下去后还会感遭到橄榄特有的回甘。

  青津果用的橄榄,来自福建出名的橄榄产区南安。上图左侧两片为源和堂出品,品相也要远远优于其他同类产物。

  源和堂蜜饯,不断都是闽南本地人、旅侨民胞在闽南的首选伴手礼。

  此刻这两款百大哥字号的蜜饯能够在一条糊口馆买到啦。

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  * 源和堂蜜饯中含有中草药,妊妇请隆重食用

  前面说过,源和堂蜜饯的制造工艺,长短物质文化遗产,绝非只要虚名。此刻这一代的传承人,也曾经在源和堂工作了30年以上,经验老道。

  鲜果在制成蜜饯时,起首要颠末盐水、糖水的浸泡。在这个过程中,源和堂百年来都采用木料烧火来熬煮糖水。

  传承了百年的手艺,火候节制精准,才使做出来的蜜饯甜度更醇,口感更爽脆。

  此刻市道上的通俗蜜饯,大多采用烘箱烘干,而源和堂的蜜饯,高频彩娱乐平台仍是用纯天然日晒脱水的。因而有现代机械无法实现的风味。

  在如许的工艺下,源和堂的添加剂利用、晾晒卫生等均合适国度尺度要求,好吃又平安。

  这两款蜜饯,清新不甜腻,饭后来几颗,包管让你口齿生香,消食开胃。

  年节里少不了大鱼大肉,必然要备上几罐源和堂蜜饯,特别会受白叟、小孩的接待。

  蜜饯配茶也是口感绝妙的组合。爱品茗的福建人,还会用它来解茶醉,既能弥补血糖,又能活跃味觉。

  * 茶喝多了也会醉,表示为血糖降低,感受满身无力、难受。

  白开水里加一两颗蜜饯,日常平凡再怎样不爱喝水的人,也能喝上好几杯。

  伤风咳嗽的时候,在开水里加点青津果,也有助于润喉化痰。

  一罐250g,能够放在包里随身带着,对缓解晕车、宿醉也很有用。

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  编纂/余人 责编/元元 终审/郭应均

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